Rabo premium de vacuno
¿Buscas una receta deliciosa y sofisticada para sorprender a tus seres queridos? Hoy te presentamos una exquisita preparación con nuestro Rabo Premium de Vacuno Organiq, una opción perfecta para una comida especial. Este plato combina la ternura de la carne con el rico sabor de una salsa de vino tinto, creando una experiencia culinaria inolvidable. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este manjar paso a paso.
Ingredientes:
- 1.5 kg de Rabo Premium de Vacuno Organiq
- 2 zanahorias grandes
- 2 cebollas medianas
- 2 puerros
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates grandes
- 1 botella de vino tinto (preferiblemente uno de buena calidad)
- 500 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Harina (para enharinar el rabo de toro)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Preparación paso a paso del rabo Rabo Premium de Vacuno Organiq:
- Salpimienta los trozos de rabo de toro y enharínalos ligeramente.
- Sellado de la carne:
En una olla grande o una cacerola de fondo grueso, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los trozos de rabo de toro por todos los lados hasta que estén bien sellados. Este paso es importante para que la carne retenga sus jugos. Retira los trozos de rabo y resérvalos. - Sofrito de verduras:
En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas, zanahorias, puerros y ajos, todo bien picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse. Agrega los tomates pelados y picados. Cocina hasta que los tomates se hayan deshecho y estén bien integrados con las verduras. Desglasado y cocción: Vierte el vinagre de vino tinto en la olla y deja que se evapore un poco. Añade los trozos de rabo de toro de nuevo a la olla. Vierte la botella de vino tinto y deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Añade el caldo de carne hasta cubrir la carne. Si es necesario, agrega un poco más de caldo o agua. Coloca las hojas de laurel, el tomillo y el romero en la olla. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar lentamente durante unas 3-4 horas. La carne debe quedar muy tierna y desprenderse fácilmente del hueso. - Rectificación y reducción de la salsa:
Una vez que la carne esté cocida, retira los trozos de rabo de toro de la olla.
Si la salsa está muy líquida, puedes reducirla a fuego medio-alto hasta que espese a tu gusto. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. - Presentación:
Sirve el rabo de toro acompañado de la salsa de vino tinto.
Puedes acompañarlo con puré de patatas, patatas fritas, arroz blanco o verduras al vapor.
Y ahí lo tienes, un espectacular Rabo Premium de Vacuno Organiq al Vino Tinto que seguramente impresionará a todos en la mesa. No olvides que en Organiq nos dedicamos a ofrecerte ingredientes de la más alta calidad para tus recetas. Visítanos y adquiere el mejor vacuno orgánico para garantizar platos deliciosos y saludables en cada ocasión. ¡Disfruta cocinando con Organiq!
