En MERCADO ORGANIQ S.L. (CIF: B88239231) trabajamos para garantizar la máxima calidad y seguridad en todos nuestros productos cárnicos.
El despiece, manipulación y preparación de los productos se realiza en instalaciones autorizadas conforme a la normativa sanitaria vigente.
Identificación de la sala de despiece
Titular de la sala: MERCADO ORGANIQ S.L. (CIF: B88239231)
Dirección: Polígono 2, parcela 17, Mejorada, Toledo
Número de Registro Sanitario (RGSEAA): 10.28489/TO
Autoridad competente: Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha
Estas instalaciones están debidamente inscritas en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) y cumplen con los requisitos establecidos en la normativa europea aplicable.
Cumplimiento de la normativa sanitaria
La sala de despiece cumple con lo establecido en:
Reglamento (CE) nº 852/2004
Reglamento (CE) nº 853/2004
Aplicando sistemas de autocontrol basados en los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), que garantizan la seguridad alimentaria en todas las fases del proceso.
Control de calidad y cadena de frío
Todos los productos son manipulados bajo estrictas condiciones higiénico-sanitarias y sometidos a controles continuos de:
- Temperatura
- Limpieza y desinfección
- Manipulación segura
Se garantiza en todo momento el mantenimiento de la cadena de frío, tanto en las instalaciones como durante el transporte hasta el cliente final.
Trazabilidad del producto
Disponemos de un sistema de trazabilidad que permite conocer el origen y recorrido de cada producto.
La información relativa a:
- Origen del animal
- Lote de producción
- Fecha de preparación
Está disponible y vinculada a cada pedido, conforme a lo establecido en el Reglamento (UE) nº 1169/2011.
Transporte y entrega
El transporte de los productos se realiza mediante sistemas de distribución refrigerada que garantizan el mantenimiento de las condiciones óptimas de conservación hasta su entrega.
Se recomienda al cliente verificar el estado del pedido en el momento de la recepción y proceder a su refrigeración inmediata.
Compromiso con la seguridad alimentaria
Nuestro objetivo es ofrecer productos seguros, trazables y de máxima calidad, cumpliendo en todo momento con la legislación vigente y las mejores prácticas del sector.