Falsa hamburguesa de picaña ecológica con boniato, acompañada crujientes chips de calabaza
Falsa hamburguesa de picaña ecológica con boniato, acompañada crujientes chips de calabaza: Una combinación perfecta para celebrar Halloween con un toque de sabor y originalidad.
Ingredientes:
- Para la hamburguesa:
500 gr de Picaña Eco Organiq
2 boniatos
Alcaparras
Pepinillos
3 yemas de huevo
Salsa de soja
Salsa Perrins
Mostaza
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Sal negra / sal común
Pimienta
Salsa Tabasco al gusto
- Para los chips de calabaza:
1 calabaza pequeña
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación: Para la Hamburguesa:
Comencemos picando la carne de picaña en trozos finos. En un bol, mezclamos las 3 yemas de huevo con una cucharada de mostaza (al gusto) y removemos hasta obtener una mezcla uniforme. Luego, agregamos la carne picada y sazonamos con sal al gusto. Añadimos el toque especial a nuestra hamburguesa con salsa Perrins, alcaparras picadas, pepinillos picados, salsa de soja y pimienta al gusto.
¿Quieres un poco de picante en tu vida? Agrega salsa de Tabasco a la mezcla y disfruta de ese sabor intenso y picante…¡Se nos hace la boca agua! Divide la mezcla en porciones de 125 gramos y dale forma rectangular a tus hamburguesas. En una sartén bien caliente, marca la carne a fuego fuerte en 3 de los 4 lados, dejando uno sin marcar.
Mientras tanto, asa los boniatos en el horno a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén bien asados y blanditos por el centro. Después, córtalos por la mitad y aliña con sal, aceite de oliva virgen extra y pimienta al gusto.
Coloca tus hamburguesas de picaña ecológica en el plato junto con los boniatos asados y aliñados. Un generoso chorro de AOVE por encima será la guinda del pastel.
¿Prefieres recibir la carne ya picada? ¡No hay problema! sustituir la pieza de picaña por jugosísimas hamburguesas ecológicas ya preparadas de Angus u otro tipo de vacuno.
Para los Chips de Calabaza:
Precalienta tu horno a 180°C, Lava y pela la calabaza, asegurándote de quitar todas las semillas y las fibras.
Con un cuchillo afilado o una mandolina, corta la calabaza en rodajas finas. Procura que las rodajas sean lo más uniformes posible para que se cocinen de manera homogénea.
En un bol grande, coloca las rodajas de calabaza y añade un generoso chorreo de aceite de oliva virgen extra. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien para asegurarte de que todas las rodajas estén cubiertas de manera uniforme con el aceite y las especias.
Coloca las rodajas de calabaza en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Si es necesario, puedes usar más de una bandeja para evitar que las rodajas se amontonen.
Hornea las rodajas de calabaza en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Es importante vigilarlas para evitar que se quemen, ya que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de las rodajas. Una vez que estén listas, retira los chips de calabaza del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servirlas.
Consejo de Maridaje: ¿Qué tal acompañar esta deliciosa combinación con una refrescante michelada? La combinación perfecta para una cena de Halloween única.
Celebra Halloween con estilo y sabor con esta Hamburguesa de jugosa picaña ecológica y chips de calabaza. ¡Una experiencia gastronómica terroríficamente deliciosa!