Estofado Irlandés a la Cerveza con Carne Orgánica
El estofado irlandés es uno de esos platos que siempre te hacen sentir en casa, especialmente durante los días más fríos. Esta versión lleva un toque especial: la mejor carne orgánica de Carne Organiq. La cerveza negra le añade un sabor profundo y único, pero si prefieres omitirla, ¡no te preocupes! El resultado sigue siendo delicioso.
Este estofado se puede hacer con carne de ternera o cordero, según tus gustos. Lo importante es escoger ingredientes de calidad, como nuestra carne orgánica, para lograr un plato lleno de sabor y sin aditivos dañinos.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de carne de ternera orgánica troceada
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla pequeña
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate maduro o 200 ml de tomate triturado
- 2 zanahorias
- 333 ml de cerveza negra
- Medio litro de caldo de carne casero
- Harina
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado y hierbas aromáticas como tomillo o mejorana
Preparación:
1. Enharina ligeramente los trozos de carne y dóralos en una cazuela con aceite de oliva. Añade las hojas de laurel y pimienta negra.
2. Agrega las zanahorias en rodajas, la cebolla en trozos grandes y los ajos pelados. Saltea durante unos minutos.
3. Añade la cerveza negra y deja que el alcohol se evapore a fuego fuerte.
4. Incorpora el tomate y deja cocinar unos 5 minutos.
5. Vierte el caldo hasta cubrir la carne, agrega las hierbas aromáticas, y cocina a fuego lento durante una hora o hasta que la carne esté tierna.
6. Añade las patatas en trozos grandes y sigue cocinando hasta que estén blandas.
7. Ajusta la sal, espolvorea con perejil y deja reposar unos 15 minutos antes de servir.
Este estofado es perfecto para acompañar con un buen trozo de pan. Recuerda que al usar nuestra carne orgánica, no solo estás aportando sabor, sino también salud a tu plato.
