Carne Organiq

Delicioso y crujiente pollo frito

Hoy celebramos el día internacional del pollo frito! ¿Hay algo mejor que un delicioso pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro? Nosotros no lo creemos. En Organiq, queremos rendir homenaje a esta maravillosa creación culinaria.

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 tazas de suero de leche
• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de paprika
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de salvia seca
• 1 cucharadita de romero seco
• Aceite vegetal, para freír

Instrucciones:

1. En un recipiente grande, mezcla el suero de leche con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta. Coloca las piezas de pollo en la mezcla y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas (o toda la noche para obtener mejores resultados).
2. En otro recipiente grande, mezcla la harina, la sal restante, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo, la salvia y el romero. Esta será tu mezcla de condimentos para empanizar el pollo.
3. Retira cada pieza de pollo de la marinada y colócala en la mezcla de condimentos. Asegúrate de cubrir bien cada pieza, presionando ligeramente para que la mezcla se adhiera.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande o una freidora a una temperatura de 175-180 °C (350-375 °F). Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir las piezas de pollo.
5. Una vez que el aceite esté caliente, coloca suavemente las piezas de pollo empanizado en el aceite caliente. No amontones demasiado el pollo en la sartén; es mejor freírlo en lotes.
6. Fríe el pollo durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolo ocasionalmente para asegurarte de que se dore por todos lados y se cocine de manera uniforme. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las piezas de pollo. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna segura de al menos 74 °C (165 °F).
7. Una vez que el pollo esté dorado y cocido, retíralo del aceite caliente y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Y ahí lo tienes! Sirve el pollo frito estilo Kentucky caliente y disfrútalo con tus acompañamientos favoritos. ¡Feliz día internacional del pollo frito!