Pierna de CORDERO LECHAL Ecológico
Deliciosa pierna de cordero lechal ecológico de raza Churra. Ideales para asados en familia.
Costillar entero de cordero lechal ecológico de raza Churra. Sabor suave. Ideal para asar, rellenar o preparar en chuletas.
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El extraordinario sabor de nuestro lechazo churro no es casualidad: de unas madres criadas de manera ecológica y en su hábitat conseguimos una leche de máxima calidad, con la que se alimentan nuestros lechales desde su nacimiento hasta su sacrificio.
A los 25-30 días de edad, tienen la proporción idónea de músculo, hueso y grasa. Su carne es de color blanquecino-rosado, de olor poco intenso, muy tierna, con una textura muy suave y muy jugosa.
Cordero lechal ecológico de raza Churra
Nacido y Criado: España
Tipo de envasado:
Vacío
Conservación:
4 días en frigorífico entre 0º y 5ºC.
Envase apto para su congelación.
· Saque la carne de la bolsa de vacío con al menos 15 minutos de antelación a su cocinado para que oxigene. Observará como el contacto con el aire devuelve color a la carne.
· Atempere la carne antes de su cocinado. El tiempo que necesite, dependerá del grosor de su corte. Evitará que ésta suelte agua y se cueza, cocinándose correctamente.
· Lo anterior no es válido para nuestras hamburguesas y carne picada. Estas deben de cocinarse sacándolas directamente de la nevera.
· En general, para cocinados a la plancha o en sartén, espere a que éstos alcancen una temperatura elevada antes de cocinar. El objetivo será sellar la carne, para evitar que sus jugos se pierdan en el cocinado. Después, baje la temperatura para que la pieza de cocine por dentro.
· Nuestras bolsas de vacio son aptas para el congelado. Para congelar nuestros cortes servidos en bandeja, le recomendamos que envuelva las piezas en papel film individualmente.
· Si opta por esta opción, es muy importante que descongele la carne en la nevera, con 24h de antelación a su cocinado, para que no pierda sus propiedades organolépticas.
· Si su opción es el congelado, consulte nuestra línea de productos ultracongelados. La técnica de la ultracongelación nos permite mantener la carne en las mismas condiciones que nuestro producto fresco.
Cuadro de datos
Garantía de calidad.
Sin intermediarios, carne fresa, recién cortada, envasada al vacío.
Envíos en vehículos refrigerados garantizado. Sin romper la cadena de frío.
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