La panceta comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo, específicamente de los músculos de su "panza" (de ahí el nombre de "panceta").  Está compuesta por la piel, el tocino, y entreverado de carne magra. 

Un exquisito manjar que no te puedes perder. Escoge como quieres que te preparemos la panceta de cerdo ecológico, si la prefieres fina para freír, o quizás algo más gruesa para hacerla a la barbacoa. También te la podemos servir entera, por si quieres condimentar unas legumbres. Tú elijes.

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Cuadro de datos

Tipo de cocinado barbacoa
Barbacoa
Tipo de cocinado
Barbacoa
Freír
Tipo de cocinado freír
Freír

1. Para conseguir una textura crujiente y dorada, es recomendable cocinar la panceta a fuego medio-alto.
 

2. La panceta se puede cortar en cubos pequeños y añadirlos a platos de pasta, arroz o verduras para darles sabor.
 

3. Para conservar la panceta, es importante envolverla en papel de aluminio o en un recipiente hermético y almacenarla en el refrigerador durante un máximo de tres días.
 

4. La panceta también se puede congelar, pero es recomendable hacerlo en porciones individuales para poder descongelar solo lo que se va a consumir.
 

5. Para cocinar la panceta, se recomienda cortarla en tiras o en cubos pequeños para que se cocine de manera uniforme.

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