Roti ecológico de CERDO
Para obtener el mejor roti de cerdo ecológico, seleccionamos la carne magra más jugosa de la pierna de nuestros cerdos, y te la servimos atada con una red, preparada para ser aderezada y cocinada al horno.
Un exquisito manjar que no te puedes perder. Escoge como quieres que te preparemos la panceta de cerdo ecológico, si la prefieres fina para freír, o quizás algo más gruesa para hacerla a la barbacoa. También te la podemos servir entera, por si quieres condimentar unas legumbres. Tú elijes.
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La panceta comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo, específicamente de los músculos de su "panza" (de ahí el nombre de "panceta"). Está compuesta por la piel, el tocino, y entreverado de carne magra.
Cerdo ecológico
Origen: España
Tipo de cocinado: Barbacoa, Freír, Guisar
Envasados al vacío.
Conservación:
4 días en frigorífico entre 0º y 5ºC.
Envase apto para su congelación.
· Saque la carne de la bolsa de vacío con al menos 15 minutos de antelación a su cocinado para que oxigene. Observará como el contacto con el aire devuelve color a la carne.
· Atempere la carne antes de su cocinado. El tiempo que necesite, dependerá del grosor de su corte. Evitará que ésta suelte agua y se cueza, cocinándose correctamente.
· Lo anterior no es válido para nuestras hamburguesas y carne picada. Estas deben de cocinarse sacándolas directamente de la nevera.
· En general, para cocinados a la plancha o en sartén, espere a que éstos alcancen una temperatura elevada antes de cocinar. El objetivo será sellar la carne, para evitar que sus jugos se pierdan en el cocinado. Después, baje la temperatura para que la pieza de cocine por dentro.
· Nuestras bolsas de vacio son aptas para el congelado. Para congelar nuestros cortes servidos en bandeja, le recomendamos que envuelva las piezas en papel film individualmente.
· Si opta por esta opción, es muy importante que descongele la carne en la nevera, con 24h de antelación a su cocinado, para que no pierda sus propiedades organolépticas.
· Si su opción es el congelado, consulte nuestra línea de productos ultracongelados. La técnica de la ultracongelación nos permite mantener la carne en las mismas condiciones que nuestro producto fresco.
Cuadro de datos
Garantía de calidad.
Sin intermediarios, carne fresa, recién cortada, envasada al vacío.
Envíos en vehículos refrigerados garantizado. Sin romper la cadena de frío.
Recibe tu pedido en 24-48h Madrid. Resto en 48-72h.